Скрытый голод

Круглый стол «Актуальный вопросы производства и применения продуктов для здорового образа жизни» прошел 17 ноября по инициативе Комиссии Общественной палаты по региональному развитию. «Здоровье не является капиталом для россиян, наши сограждане больше ценят доступ к бесплатной медицине», — открыла обсуждение Заместитель председателя Комиссии Надежда Вавилина.

В своем вступительном слове она подчеркнула, что отрасли здравоохранения и производства питания в России не взаимодействуют друг с другом, хотя являются взаимозависимыми. По мнению Надежды Вавилиной, необходимо ввести понятие профилактики здорового образа жизни и внедрить соответствующие образовательные программы. Кроме того, производство биологически активных пищевых добавок может стать существенным фактором социально-экономического развития ряда российских регионов.

Заместитель директора по научной работе НИИ Питания РАМН Александр Батурин представил собравшимся информацию о питании россиян, сегодня его нельзя отнести к здоровому. Изменение образа жизни людей за последние десятилетия привело к понижению потребности в энергии, но повысило необходимый уровень микроэлементов. В рационе наших сограждан наблюдается избыток первой и недостаток вторых. Россияне недоедают свежих фруктов и овощей, но злоупотребляют хлебобулочными изделиями. Вновь выводимые на рынок продукты опять же содержат слишком много сахара и жиров, так как такие лучше продаются. «У наших граждан отсутствует достоверная информация по здоровому питанию, утеряна система санитарного просвещения», — заключил Александр Батурин. Впрочем, первые шаги в этом направлении уже сделаны — на сайте Роспотребнадзора уже несколько месяцев представлены рекомендации по здоровому питанию.

Президент Некоммерческого партнерства производителей биологически активных добавок к пище, лечебного и профилактического питания Татьяна Пилат обратила внимание собравшихся на скудность рациона россиян — из более чем десяти тысяч пригодных в пищу растений постоянно употребляется в пищу не более 30-50 видов, треть видов сельскохозяйственных животных исчезла за последние 25 лет. Так, многие растения, ранее считавшиеся съедобными, сегодня рассматриваются исключительно как лекарственные. Татьяна Пилат рассказала, что количество получаемых человеком микроэлементов падает также из-за снижения их содержания в продуктах. Например, за 100 лет содержания железа в шпинате снизилось более чем в 20 раз. Причиной тому в первую очередь истощение почв. Следствием становится «скрытый голод» подавляющего большинства населения, в том числе и благополучных слоев.

В заключении, принятом по итогам работы круглого стола, упомянут ряд законодательных нововведений, необходимых для улучшения ситуации с питанием россиян: определение роли питания в обеспечении здорового образа жизни при разработке технического регламента безопасности пищевых продуктов, повысить роль профилактических мероприятий в законе «Об охране здоровья населения», включить в раздел «диетологические требования» в стандарты медицинской помощи, включение курса диетологии в программы обучения студентов медицинских вузов. В целом же меры, направленные на здоровое питание россиян, было бы целесообразно выделить в отдельный закон о питании.

Пресс-служба Общественной палаты