Резолюция Научно-практического конгресса «Здоровое питание – здоровье нации»

Проект

Четвертый Всероссийский Форум

«Здоровье нации – основа процветания России»

Резолюция

Научно-практического конгресса «Здоровое питание – здоровье нации»

Питание, как компонент здорового образа жизни, является важнейшим фактором, определяющим здоровье человека. Несмотря на положительную динамику, наблюдаемую в последние годы, структура питания населения России не соответствует современным представлениям о здоровом питании. Избыточное потребление жира и простых углеводов, недостаток овощей и фруктов, молочных продуктов, рыбы и др. способствуют распространению избыточной массы тела и ожирения – важнейших факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, остеопороза и др. заболеваний. Недостаток витаминов в рационе повышает общую заболеваемость, снижает устойчивость к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды химической и биологической природы.

Правительством Российской Федерации в 1998 году была принята «Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года», которая определила основные приоритеты и практические задачи для укрепления здоровья нации. В настоящее время Роспотребнадзором подготовлен и представлен в Правительство Российской Федерации проект «Основ государственной политики в области здорового питания граждан Российской Федерации на период до 2020 года». Проект был согласован в установленном порядке с заинтересованными министерствами и ведомствами, а также одобрен на парламентских слушаниях в Совете Федерации (апрель 2007г.) и на заседании «круглого стола» в Государственной Думе (май 2008г.).

Реализация Концепции обеспечила возможность создания современной законодательной и нормативно-методической базы контроля качества и безопасности пищевых продуктов, которая, в целом, гармонизирована с международным законодательством, а также системы мониторинга структуры питания различных групп населения. Результаты мониторинга за последние пять лет в целом свидетельствуют о положительных тенденциях в питании населения, благодаря изменению структуры потребления пищевых продуктов, включая новые виды пищевых продуктов, обогащенные микронутриентами. Выявлено снижение распространенности дефицита ряда витаминов, однако проблема адекватной обеспеченности населения микронутриентами остается нерешенной, о чем свидетельствуют результаты массовых обследований различных групп населения. До настоящего времени не разработаны и законодательно не закреплены формы организации питания работающего населения, особенно в малом и среднем бизнесе. Не используются потенциальные возможности правильно организованного питания в период рабочего дня, работники часто заменяют полноценный обед перекусом, приводящим к дополнительным нарушениям здоровья.

Произошли положительные сдвиги в организации питания детского и лечебно-профилактического питания. Однако использование неадаптированных к потребностям детей пищевых продуктов приводит к распространенности анемии, рахита, пищевой аллергии в других заболеваний.

Отмечаются позитивные тенденции в реализации образовательных программ, однако в целом у населения имеет место недостаточный уровень знаний в вопросах здорового питания.

Многие средства массовой информации и региональные центры оздоровительного питания активно включились в обучение населения принципам и навыкам здорового питания. Однако этого недостаточно для того, чтобы все группы населения или их значительная часть считала здоровое питание нормой жизни.

Необходимо совершенствование законодательства в области качества и безопасности пищевых продуктов, регулирование инвестиций в производство продовольственного сырья, пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, в частности: инновационных био- и нанотехнологий, продуктов органического производства и функциональных пищевых продуктов. Следует усилить правовое регулирование рекламы пищевой продукции. Государственной поддержки требует развитие системы подготовки специалистов и образования населения в вопросах здорового питания, в том числе с участием средств массовой информации.