Будет ли оливье у всех на столе?

Самая низкая цена на оливье в России зафиксирована в Нижнем Новгороде и составляет 151 руб., самая высокая в Хабаровске — 271 руб.

Согласно результатам ежегодного исследования «Индекс Оливье», проведенного Общественной палатой РФ совместно с компанией «Интеррейтинг», стоимость этого традиционного новогоднего салата в России 31 декабря составит в среднем 184 рубля, что на 13 рублей больше, чем в прошлом году.

Индекс включает в себя цены на основные продукты, необходимые для производства одного килограмма салата Оливье. За основу исследователи взяли наиболее распространенный «народный» рецепт оливье: картофель отварной в мундире 4 шт. (400 гр.), отварная курица (400 гр.), яйца 5 шт., одна морковь (150 гр.), огурцы свежие 3 шт. (200 гр.), одна банка зеленого горошка (400 гр.), майонез (230 гр.).

По мнению исследователей, цена оливье выросла за год из-за подорожания его основных составляющих: картофеля, яиц и курицы.

Исследование проводилось в городах девяти федеральных округов России: в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Хабаровске, Ростове-на-Дону, Нижнем Новгороде, Ставрополе и Красноярске.

В результате исследования аналитики пришли к выводу, что продовольственная инфляция за 2013 год составила около 7,6%.

Пресс-служба Общественной палаты РФ